Sostenibilidad Alimentaria. Producto local y Km0 en Alella

Esta semana ha tenido lugar el Congreso Internacional de Dietética en Granada y esta bajo el lema de sostenibilidad alimentaria, los que me conocéis sabéis que todo este tema me gusta mucho y lo veo súper importante y por eso escribo este post, hablaré de Alella, porque es de donde soy, y os explicaré un poco la forma en la que lleno la nevera de casa, pero es extrapolable a cualquier lugar del mundo en el hagáis vuestra vida.

Antes comentaros algunas cosillas importantes sobre la sostenibilidad alimentaria que se han tratado en el congreso!

Como bien dice el este titular de la Vanguardia: Los dietistas apuestan por una alimentación respetuosa con el medioambiente, dando datos como estos (que son alarmante):

• Se calcula que entre un 35 y un 40 por ciento del CO2 que afecta al cambio climático y la contaminación procede de la producción y consumo alimentario. Por eso es crucial concienciarse sobre esto y tener en cuenta la importancia de una dieta sostenible.
• Un 33 por ciento de los alimentos que se consumen en el mundo acaban tirándose a la basura. Esto es de locos, como puede ser esto! La mitad del mundo tira comida y la otra se mitad se mueres de hambre.

Para que la dieta sea sostenible que se ha de hacer:

• Dar prioridad a los vegetales en nuestras dietas tanto en casa como al comer en restaurantes. (Para los que soy de Barcelona o cercanías os dejo algún que otro restaurante que os puede gustar: Flax and Kale, Teresa Carles, 4 amb 5, Gut y si queréis saber más me lo comentáis en privado)
• Disminuir los productos de origen animal
• Consumir productos de entornos geográficos cercanos. Km0

Y esto como se lleva a la practica:

1. Procuro siempre comprar fruta y verduras de payes en este caso compro en un pequeño productor, con huerto propio que nos proporciona de verduras con un sabor excepcional y como no de temporada. También algunas veces compro en un pequeño colmado del centro del pueblo, que también tiene hortalizas de Km0.
2. Todos lo que son granos, proteína vegetal, cacao puro, bebidas vegetales… Lo compro en una tiendecita del Mercado de Alella, I love Bio, donde se pueden encontrar muchas cosas.
3. Los alimentos de origen animal (que son pocos) los compro en la carnicería del pueblo, la pescadería y los huevos por suerte son de suministro propio.

Y os preguntaréis, ¿no vas al supermercado? Si, sí que voy para comprar cosa del tipo: Papel de WC, productos de limpieza y alguna otra cosilla que se me ha olvidado que durante la semana no he podido comprar!

Todo esto requiere tiempo, es verdad, pero preguntaté ¿Cuánto tiempo quieres dedicarle a tu salud? ¿Cuanto tiempo se merece que le dediques al planeta en el que vives? Es una elección personal, yo os animo a que la hagais!

Aprovechando que escribo esto os anuncio que hoy empiezan las fiestas de la Verema en Alella, que es un publicito al que le llaman la pequeña California, ya que tiene viñedos cerca del mar y pretende ser la primera Denominación de Origen 100% ecológica. Con 9 bodegas con 130 referencias si no me equivoco. Alella Vinicola, Alta Alella (mi favorito Pansa Blanca, un clásico que nunca falla), El Bouquet D’Alella, Can Roda, El Celler de les Aus, Joaquim Batlle, Reventòs d’alella, Roura y Serralada Marina.

Beber vino de km0 y ecológico también es una elección que puedes hacer.