¿Qué pasa con la soja? ¿Cómo se come, cómo se vende y cómo se cocina?
Un día sin más de repente se llenaron las neveras de los supermercados de yogures de soja, la estantería de la leche con batidos de soja, las tiendas ecológicas con tofu, temphe, miso…pero que es lo que ha pasado. ¿Por qué esta tan de moda la soja? ¿Es verdad todo lo que anuncia Jesús Vázquez de sus beneficios por la tele?
Antes de nada, saber de donde viene, es originaria del Sudeste Asiático y se importo a Europa en el siglo XVIII, a partir de aquí empezó a cultivarse y es hoy que se esta haciendo “famosilla”.
