Un café, sin azúcar por favor. Recuperando los sabores.
A veces no sabemos distinguir ciertos sabores o incluso si nos proponemos distinguir que sabores hay en algunos platos nos puede resultar realmente difícil descubrir que ingredientes lleva. Y eso es debido a que desde hace mucho tiempo se han estado enmascarando los sabores y nos cuesta distinguirlo. Si que es verdad que hay gente que tiene paladares realmente extraordinarios y puede identificar incluso si se ha usado canela en rama o en polvo para hacer un postre. Os preguntaréis, y cómo se enmascaran sabores, pues utilizando o potenciadores del sabor o azúcar o sal o aditivos varios y muchos otros ingredientes que podemos leer en el etiquetado de los productos, especialmente en los envasados. (Ya de paso, aprovecho para deciros que cuantas menos cosas compréis envasadas mejor)
