Panellets caseros. Castañada HOME MADE.
Llega la #CASTAÑADA y uno de los típicos dulces catalanes para esta fecha son los Panalllets. Os traigo una receta con boniato en lugar de patata, a ver si os atréveis a probarla.
Aquí va:
2 boniatos grandes, esencia de vainilla, esencia de almendra, 1 cucharada de miel de arroz, 1 paquete de almendra en polvo
piñones tostados, jugo concentrado de manzana, crema de algarroba, algarroba en tableta, jengibre fresco, mermelada de fresas, nueces picadas
Utensilios especiales de cocina: Jeringuilla sin aguja para el relleno
La «CASTANYADA»
Tradición típica catalana, la cual espero que entre todos conservemos y no nos invadan los yanquis demasiado, acabando por transformar nuestra fiesta popular en Halloween y pasemos a comer caramelos y chocolatinas en lugar de moniatos, castañas y panallets. Y que las paradas de castañas se transformen en calabazas gigantes con velas dentro.
Sería una lástima, por diferentes razones:
