Crema de puerros, hinojo y cúrcuma. Receta para todos.

La receta de crema de este mes es a base de puerros (recordar lo que puse en el pasado post), hinojo y cúrcuma. El hinojo ayuda a mejorar la digestión, la cúrcuma es antiinflamatoria y el puerro tiene propiedades diuréticas. Así que irá estupendo para todos!

Ingredientes: 

• 1 CEBOLLA MEDIANA
• 200 GR. DE PUERROS
• 1 BULBO DE HINOJO (reservar las hojas)
• SAL, PIMIENTA
• PIZCA DE TOMILLO
• 1 LITRO DE AGUA
• 1\2 CUCHARADITA DE CÚRCUMA
• GERMINADOS

Preparación:

1- Limpiar y trocear la cebolla, los puerros (con los tallos verdes)  y el hinojo, saltear en un fondo de aceite la cebolla durante unos minutos hasta que este dorada, incorporar el hinojo y los puerros y unos segundos despúes el agua, salpimentar y añadir el tomillo.

2- Cocer a fuego medio bajo hasta que estén las verduras blandas, trituralas y pasar por un chino para que la crema esté suave  y dar el punto de sal y pimienta.

3- Mezclar con la cúrcuma, servir la crema con los los germinados y las hojas de hinojo.

¡Buen Provecho!