Mermelada de naranja, chía y cacao (sin azúcar)
El pasado sábado tuve el placer de participar en el concurso de MERMELADA de NARANJA que organizó la tienda del mercado de Alella, I love Bio.
Me presente a la categoría de Mermelada innovadora y mira como es la vida que gane el primer premio. Y como algunos de los que la probaron me pidieron la receta, aquí os la dejo.
Espero que os guste y os animéis a hacerla en casa para una buen desayuno o merienda con una buena tostada de pan. ¡Es fácil y deliciosa!
Mermelada de naranja, chía y cacao (con un toque de jengibre)
Ingredientes:
- 1 kilo de naranjas
- 1 ralladura de limón
- 2 cs de zumo de limón
- 5 dátiles
- 2 cs de jugo concentrado de manzana
- 1 rodaja de jenjibre fresco
- 20 gr de chocolate 80 %
- 2 cp de semillas de chía
- 80 ml de agua
Preparación:
- Pelar las naranjas, tratando de sacar todas las partes blancas.
- Cortarlas y añadirlas en una olla.
- Sacar el hueso de los dátiles y cortarlos.
- En la olla añadir el agua, el jengibre, el zumo de limón, el jugo de limón, los dátiles y las 2cs de chía.
- Poner a hervir durante 30 – 35 minutos, a fuego bajo. Ir removiendo para que no se pegue.
- Apagar el fuego.
- Rallar el chocolate y añadirlo a la mezclar
- Añadir el jugo de manzana concentrado y mezclar.
- Dejar enfriar y guardar en un pote de cristal. (puedes hacer el vacío)
- Lista para comer y disfrutarla.
¡Buen provecho!
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