Mermelada de naranja, chía y cacao (sin azúcar)

Posteado por: on Mar 18, 2018 | Sin comentarios

El pasado sábado tuve el placer de participar en el concurso de MERMELADA de NARANJA que organizó la tienda del mercado de Alella, I love Bio. 

Me presente a la categoría de Mermelada innovadora y mira como es la vida que gane el primer premio. Y como algunos de los que la probaron me pidieron la receta, aquí os la dejo. 

Espero que os guste y os animéis a hacerla en casa para una buen desayuno o merienda con una buena tostada de pan. ¡Es fácil y deliciosa!

Mermelada de naranja, chía y cacao (con un toque de jengibre)

Ingredientes:

  • 1 kilo de naranjas
  • 1 ralladura de limónIMG-0162
  • 2 cs de zumo de limón
  • 5 dátiles
  • 2 cs de jugo concentrado de manzana
  • 1 rodaja de jenjibre fresco
  • 20 gr de chocolate 80 %
  • 2 cp de semillas de chía
  • 80 ml de agua

Preparación:

  • Pelar las naranjas, tratando de sacar todas las partes blancas.
  • Cortarlas y añadirlas en una olla.
  • Sacar el hueso de los dátiles y cortarlos.
  • En la olla añadir el agua, el jengibre, el zumo de limón, el jugo de limón, los dátiles y las 2cs de chía.
  • Poner a hervir durante 30 – 35 minutos, a fuego bajo. Ir removiendo para que no se pegue.
  • Apagar el fuego.
  • Rallar el chocolate y añadirlo a la mezclar
  • Añadir el jugo de manzana concentrado y mezclar.
  • Dejar enfriar y guardar en un pote de cristal. (puedes hacer el vacío)
  • Lista para comer y disfrutarla.

¡Buen provecho!

 

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