Llego el solsticio de verano
El 23 de junio al anochecer se celebra la verbena de San Juan, para celebrar la llegada del verano y que seria de la verbena sin la tradicional Coca de San Juan.
En la noche de la verbena se disfruta de la Coca de San Joan (sus orígenes datan del siglo XIII) en los hogares, en los restaurantes y en los lugares de ocio en los que se continúa con la celebración de la verbena, siempre acompañada de una copa de cava bien fresca. También el propio día de San Juan, el 24 de junio, se suele servir como postre o en la merienda.
La palabra Coca, proviene de la cultura catalana, se ha extendido por todo el país y también en algunas partes del mundo. También recibe otros nombres, ya que básicamente, es: una masa dulce con levadura de panadero extendida con forma ovalada con relleno o decoraciones varias.
Pero… ¿Qué lleva Coca de San Joan?
La masa: harina de fuerza, leche y levadura fresca, de azúcar (la cantidad dependerá de lo dulce que se quiera hacer), huevos,
mantequilla, la piel rallada de un limón, unas gotas de esencia de vainilla, unas gotas de agua de azahar, una pizca de sal
El relleno: Tradicionalmente era de crema de piñones con fruta confitada encima, pero ha ido evolucionando y ahora podemos encontrar de todo tipo, encontramos rellenos de crema pastelera, cabello de ángel, “llardons”, chocolate, nata, mazapán…
Es un postre cargado de calorías, por eso es recomendable, tomarlo con moderación, al igual que el cava fresco que se toma como acompañamiento, para saborear la deliciosa coca de San Joan.
Para poder hacer una verbena saludable y sin demasiados excesos os voy a proponer un menú de pica-pica del restaurante NOTI donde podréis disfrutar de una comida exquisita, sin tener que preocuparos de prepara la cena y tan solo tendréis que disfrutar de la noche!
Ceviche de atún
Lasaña de berenjenas
Terrina de foie de pato
Tratar de solomillo de Buey
Bacalao en iceberg con ajo confitado
Tabla de quesos franceses
Coca de San Joan (animaros a prepararla vosotros)
¡¡¡¡¡Feliz Verbena!!!!
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