Falso pesto de Brócoli

Este falso pesto de brócoli, se puede añadir a la pasta, al arroz, a la quinoa, al cuscus…….Y está para chuparse los dedos!!!!!

INGREDIENTES:

1 brócoli mediano, 1 diente de ajo, 1 puñadito de piñones, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal, ralladura de 1/2 limón, 80 g de queso parmesano, unas hojas de albahaca fresca, pimienta negra recién molida.

¿CÓMO SE HACE?

Cortamos los ramilletes del brocóli y los lavamos y escurrimos, los ponemos para hacer al vapor, hasta que este hecho. Pelar el ajo y saltear con los piñones en la sartén.

Poner todos los ingredientes en el triturador y corregir de sal y pimienta, hasta que nos guste a nosotros.