¿Cómo es ser un Dietista-Nutricionista? DMDN. Legumbres

Hoy es el día del Dietista Nutricionista (DN)y este año va sobre potenciar el consumo de legumbres, ya que es el Año Internacional de la Legumbres, bajo el lema Cucharas de Salud. Y es que las legumbres, son ese pedazo de alimento que muchas veces descuidamos en nuestras dietas y que nos aporta mil beneficios, como podéis leer en este post de aquí.

Pero no vengo a hablaros sobre las legumbres porque ya lo he hecho alguna otra vez. Esta vez, os vengo a hablar sobre como somos los DN, o bueno mejor dicho, como soy yo y que relación hay entre mi profesión y mi vida.

Y esto lo escribo porque, parece que por el hecho de trabajar entorno a los alimentos, la nutrición, la cocina, el deporte….Tengamos que ser seres perfectos en todos los aspectos en lo que atañe a todo esto. Y es que para llevar una vida sana se ha de ser FLEXIBLE, además de que uno de tus valores que te mueva sea la salud.

Sumado a esto, para tener una vida plena, es necesario tener coherencia entre lo que piensas, sientes, dices y haces. Así pues, es importante que si dices algo, piensas algo, haces algo y sientes algo, todas ellas vayan al unísono.

Como decía Buda, hemos de escoger el camino del medio, en el que el esfuerzo y la satisfacción estén compensados, para que nos lleve a la felicidad. Eso es el camino del medio, aquel en el que cabe todo sin excesos de nada, implica una aproximación balanceada hacia la vida, donde hay una regulación de los impulsos y de nuestra conducta. Que estemos en el camino del medio no implica pasividad o pasotismo, sino todo lo contrario, implica tenacidad y constancia.

Entonces tratando de llevar este camino del medio, si yo en la consulta a las personas que vienen a verme, a quien les acompaño a lograr lo que desean en relación a su alimentación y estilo de vida, les propongo que pongan en práctica todas o algunas de estas cosas:

• que hagan deporte en la medida en la que puedan
• que usen las escaleras en lugar del ascensor
• que coman fruta y verdura a diario
• que consuman legumbres (meatlessmonday, es un buen día para incluirlas)
• que coman pescado (si no son vegetarianos)
• que no beban refrescos
• que reduzcan el consumo de alcohol
• que no cocinen fritos en casa y que los consuman poco
• que reduzcan el consumo de carne y embutidos
• que no abusen de los lácteos
• que cocinen en casa y no abusen de la comida preparada (lasaña, pizza, croquetas, cremas de verduras, ensaladas preparadas, tortillas…)
• que eviten los azúcares sencillos
• que destierren la bollería
• que cuando vayan fuera a comer coman de manera saludable, siendo conscientes de sus elecciones.
• que si van de viaje de trabajo, escojan de la carta del servicio de habitaciones cosas sanas.
• que el café va sin azúcar, sino no es café.
• que aprendan lidiar con el estrés y a gestionar sus emociones

Después de esta lista de cosas que le irían bien a cualquier ser humano en la tierra que se ocupa de su salud, sería poco coherente que yo no lo hiciera todo esto. Sin embargo, esto no quiera decir que yo como ser humano, en algunas ocasiones no lo haga o haga alguna versión de estas, porque como he dicho antes, se ha de ser flexible, para poder seguir el camino del medio.

Si valoro la lista de antes en relación a mi vida, sucede todo esto:

• Si un día me de pereza, estoy demasiado cansada o estoy fuera para ir al gym o para salir correr, puede que decida no ir. Eso si al día siguiente toca, porque me sienta bien.
• Si voy cargada con varias cosas, coja el ascensor en lugar de subir las escaleras.
• Lo de la fruta y verdura lo hago siempre, eso si que siempre lo hago, ha deberían de alinear varios astros para que no coma nada de verdura y fruta en un día.
• Cada lunes hay legumbres para sumarme al meat less monday o lunes sin carne. Es una manera para añadirlas, además del hummus y otros patés vegetales a base de legumbres forman parte de mis desayunos.
• El pescado me chifla así que siempre lo esta presente en mi alimentación y si salgo fuera a comer acostumbro a pedir pescado.
• No bebo refrescos azucarados desde hace mucho tiempo. Perdón…Miento! Cuando me bebo un gin tonic o un ron con limón, aquí aparecen!
• Alguna cerveza o copita de vino bueno cae durante el fin de semana con buenas compañías. Y si me vengo arriba y salgo alguna copichuela cae, eso si, siempre con moderación, que los años no perdonan y cada vez cuesta más recuperarse. (que quede claro que no recomiendo para nada el alcohol, en ninguna cantidad)
• En casa jamás hemos frito nada (hay testigos)
• Casi no como nada carne ni de embutidos. Puede que si voy a algún lugar en el que me aseguran que son de muy buena calidad, pruebe algo.
• No bebo leche desde los 6 años. Y la pregunta es ¿Y yogures y queso aparecen en tu dieta? Pues si, la verdad que si, siempre intentando que sean de oveja o cabra y ecológicos y no a diario.
• Me encanta la cocina y me siento responsable de que en casa comamos bien, tanto para mi salud como la de los que viven conmigo. Eso no significa que algún día compremos algo en alguna tienda de comida preparada de confianza (aquí os dejo una que me encanta Ca la Cuca) porque nos da pereza cocinar o simplemente tener ganas de algo distinto.
• Azúcar, pues lo evito al máximo, hay cosas que ya no compro después de valorar la etiqueta. Pero si un día me apetece…. Me lo como y no hay problema. Aunque pasa poco.
• Bollería…esto si que no. La bollería industrial no la toco. Si me apetece algo dulce, hago algo casero (galletas, bizcocho…) donde se que materia prima hay.
• Cuando salgo a comer fuera, trato de que escoger lo que más me conviene, siempre hay algo de verduras y también deleito a mi paladar con algo que me apetece mucho puedo ser un postre o algo frito o no se lo que venga… pero usando el sentido común.
• Cuando viajo por trabajo y como en el hotel, escojo sano. Así duermo mejor y al día siguiente me levanto con más energía.
• Tema café. Esto si que nunca me lo salto! Los que toman café conmigo lo pueden corroborar. Y se lo he de agradecer a mis padres que un día me dijeron, si quieres beber café, ha de gustarte el café y el café sabe así (taza de café sin azúcar ni leche ni edulcorante ni nada) Y me gusto y así es como me tomo el café SIN AZUCAR porque así es como sabe el café
• En relación al estrés y emociones. Os aseguro que tengo situaciones de estrés y otras en el que las emociones me sobrepasan y me cuesta gestionarlas. Pero sigo trabajando en ello para mejorar el estrés y mejorar la gestión de las emociones, mediante el Mindfulness/Atención plena, que me ayuda a estar conectada con el presente.

Así pues, podéis ver que mi vida teniendo la profesión de Dietista-Nutricionista, no es perfecta. Y la pregunta que me hago es ¿qué es la perfección? ¡No existe! Así que no la busques puede llegar a frustrarte.

Podéis ver que en mi día a día sigo trabajando para gestionar mis emociones y el estrés, hay días en los que compro comida lista para llevar por falta de tiempo o porque no me apetece cocinar, eso si, en sitios de confianza, claro que como cosas dulces, pero ni de manera regular ni industriales, trato que sean de calidad con materias primas buenas y si puedo que sean caseras. Sucumbo a alguna tentación de tanto en tanto y mantengo el deporte de manera regular.

Obviamente, sigo haciendo usando mi fuerza de voluntad para vencer algunas situaciones en las que el instinto cavernícola aparece.

Dicho todo esto, feliz día a todos los Dietistas-Nutricionistas y quien no lo sois, también os deseo muy buen jueves.

Un abrazo y feliz y sana vida